Blok 1

Blok 1 stond in het teken van voeding en ziekte. Denk bijvoorbeeld aan ondervoeding door ouderdom, ziekte of uithongering. Ik heb methoden geleerd om ondervoeding in kaart te brengen d.m.v. de SNAQ. In deze test worden een aantal vragen gesteld en op basis van de uitkomst kan vastgesteld worden of iemand ondervoed is of niet. Het project was ook erg interessant we hebben de wijk Rokkeveen in Zoetermeer uitgekozen hiervoor een kwaliteitsplan voor op te stellen. De onderdelen van het project hebben allen te maken met het voorkomen en behandelen van ondervoeding bij ouderen (65+) in een instelling of daarbuiten. Tevens hebben te maken gehad met financiële vraagstukken die belangrijk zijn bij het maken van het kwaliteitsplan en zal je enkele (ethische) dilemma’s en medische casussen voorgelegd krijgen die je als toekomstige voedingsdeskundige/diëtist tegen kan komen in de praktijk.

​

Blok 2

In blok 2 heb ik de minor 'leefstijlcoach' gevolgd. Het was de opdracht om 3 coachees te vinden en hen te begeleiden met hun zelf opgestelde doelstelling. De doelstellingen van de coachees liepen erg uiteen. De één wilde afvallen, de ander meer sporten en de ander wilde hulp bij meer regelmaat in zijn leven. 

​

Blok 3

Dit blok stond in het teken van voeding en onderzoek. In dit blok wordt binnen de beroepsrollen manager voeding en onderzoeker geoefend met vaardigheden die gericht zijn op analytisch en commercieel denken. Evidence-based werken staat centraal: producten en handelingen moeten voorzien zijn van een gedegen onderbouwing. In de opdracht gaat het om ‘ontwikkeling van ziektespecifieke voeding’. De doelgroep van ons project zijn mensen met epilepsie, met jonge kinderen in het als hoofddoelgroep. We hebben tijdens dit blok onderzoek gedaan naar welke ziektespecifieke producten voor deze doelgroep op de markt is en hebben we onderzocht waar vraag naar is. Deze uitkomsten hebben we verwerkt in een vernieuwde drinkvoeding voor mensen met epilepsie met de smaak aardbei. Want de smaken vanille en neutraal waren op de markt. En dit leek ons voor jonge kinderen erg eentonig. Daarnaast hebben we een commerciële vertaling hiervan gemaakt naar de opdrachtgever Nutricia. Daarnaast dient het product te voldoen aan de strikte wetgeving Voeding voor medisch gebruik. 

Daarnaast hebben we dit blok ook microbiologie gehad. We hebben bijvoorbeeld proefjes gedaan waarbij we proefjes met petrischalen moeten uitvoeren. Van wat er groeit op je vingers, haren en wc bril, tot wat er leeft in de lucht van de keuken. Ik heb dit als zeer interessant ervaren.

​

Blok 4

Voorlichting en advies aan doelgroepen staat dit blok in de schijnwerpers. Het is de bedoeling dat je met je projectgroep een doelgroep uitkiest, voor de projectgroep waar ik in zit zijn dat basisschoolkinderen van groep 7/8. We hebben een onderzoek gedaan d.m.v. enquêtes, een interview met de leerkracht een geobserveerd tijdens de lunchpauze wat kinderen mee naar school meenemen. Op basis van deze uitkomsten hebben we een voorlichting opgesteld en gegeven d.m.v. een interactieve presentatie. De onderwerpen van de voorlichting waren gezonde voeding in het algemeen om de kennis betreft gezonde voeding op te krikken en taboe's uit de wereld te helpen. Daarnaast hebben we het onderwerp sport en psychologie aangepakt. De gehele voorlichting is gefilmd en ieder individu moet zichzelf beoordelen en dit vertellen tijdens de laatste projectbijeenkomst. 

We hebben dit blok ook kwaliteit en hygiëne gehad, waarbij we een sportkantine moesten beoordelen op de hygiëne d.m.v. dipslides.

​

​

​